PH воды

Воду разделяют на категории (техническая, детская, природная) из-за разного состава. Так как водный компонент содержится в каждой клетке нашего организма, то он влияет на состояние здоровья и самочувствие человека. Каким должен быть состав, чтобы употребление воды в пищу и в чистом виде приносило пользу?

Состав

Один из важнейших показателей качества воды – уровень кислоты, который обозначается цифрой и сочетанием двух букв “ph”. Что такое пи эйч? Термин произошел от “pondus Hydrogenii” – переводится как вес водорода, это мера кислотности водных растворов.

“ph” – баланс отражает равновесие щелочей и кислот в жидкости. Элементы стимулируют биохимические процессы во всем организме, влияя негативно или положительно на состояние тела.

Маркер водорода в каждой жидкости отличается, диапазон рн от 0 до 14. Различают следующие виды:

• Сильнокислая – 3
• Кислая – от 3 до 5;
• Слабокислая от 5 до 6,5;
• Нейтральная от 6,5 до 7,5;
• Слабощелочная – уровень от 7,5 до 8,5;
• Щелочная – в 8,5 - 9,5;
• Сильнощелочная – свыше 9,5.

То есть до 7 единиц преобладает кислая, после 7 – щелочная реакция. Норма для питьевой воды составляет от 6 до 9 (согласно САНПИН), отличие в любую сторону приносит желудку и в целом организму вред.

Норматив

Состояние воды в системе центрального водоснабжения, которая предназначена для питья, готовки, бытовых нужд регламентируется санитарными документами на уровне законодательства. Он должен быть не ниже 6 и не выше 9 единиц, чтобы воду можно

Забор жидкости для розлива или использования в централизованном водоснабжении происходит из природных источников. Показатели в среднем имеют допустимый уровень рн:

• Реки – 6-8;
• Осадки (дождь, снег, туман, град) – 5-6;
• Болото – 5-6;
• Море – 7-8.

РН бутилированной жидкость в магазине или из крана должно быть не ниже 6 и не выше 9 единиц водородного показателя. С таким составом ее можно использовать при приготовлении пищи, пить, принимать ванну.

Есть категория лечебной минералки с уровнем выше 8, ее принимают как лекарство при болезнях желудочно-кишечного тракта. Язва, гастрит, печеночные патологии повышают уровень кислотности желудочного сока, лечебная вода смягчает неправильный баланс. Употребление напитка с большим содержанием щелочей помогает восстанавливаться при лечении подагры, нарушения обмена веществ, сниженном иммунитете. Лечебно-столовую водную диету должен назначать врач, так как бессистемное употребление лишь негативно влияет на организм и водно-солевой баланс.

Питьевая вода, разлитая из естественных источников по бутылкам, ограничена диапазоном в 6,5 – 8,5 единицы, так как природные факторы влияют на ее состав. Государственная лаборатория качества, производитель постоянно мониторят водородный показатель, чтобы контролировать безопасность водного режима.

Влияние

Уровень кислотности воды не должен выходить из рамок норматива. Это правило возвели в закон, за его нарушение положено наказание – штрафы, остановка производства, судебное преследование. Что может ухудшить рн фактор:

• Высокая температура, солнечные лучи увеличивают кислотность;
• Выбросы производственных отходов в почву или в сам природный источник – озеро, реку;
• Свалка, большое скопление людей, их построек, бытовых устройств;
• Геологические изменения почвы – провалы, вымывание грунта, движения коры;
• Обильные осадки увеличивают на время уровень кислотности почвы.

Очистить поток можно с помощью заводских или бытовых фильтров. Прежде всего фильтр рассчитан на удаление крупных частиц, чтобы повлиять на химический баланс воды, ему нужны в структуре определенные вещества. Поэтому технические параметры оборудования не бывают универсальными, они рассчитаны на определенный состав жидкости.

Последствия

Контроль за водородным показателем происходит во всех отраслях, так как нарушения от ph нормы имеет тяжелые последствия для здоровья. Ионы водорода влияют на свойства человеческих тканей, биохимические процессы. Специальная система буферов выравнивает водородный уровень, но при регулярных скачках щелочи или кислоты из-за ее попадания в кровь, желудок из пищи, воды тело перестает справляться с нагрузками. Нарушения стабильного баланса из-за состава воды влияет на транспортировку кислорода в клетки, пищеварительные процессы, иммунитет.

Сосуды мгновенно реагируют на сбой, проявляясь даже когда еще нет других симптомов нарушения РН баланса – кожа становится сухой, слизистые меняют свой оттенок.

Крайняя стадия такого состояния – ацидоз, когда без медицинского вмешательства человек не сможет пойти на поправку. Правильный кислотно-щелочной баланс воды важен во всех областях:

• Измерения водородного показателя отражают состояние почвы в сельском хозяйстве, чтобы улучшать урожай, качество фруктов, овощей, злаков;
• Мониторинг осадков фиксирует изменения экологии, так как ливни или засуха нарушают баланс грунта, состава природных водоемов;
• Высокая кислотность потока в системе водоснабжения может разрушить изнутри трубы, вывести из строя оборудование.

То есть контроль нормы ph делает жизнь безопасной, а сам мониторинг происходит на разных уровнях.

Измерение показателя водорода

Есть сложные методики, которые проводятся в лабораторных условиях, примерная оценка питьевой воды может быть проведена за несколько минут. Основные виды:

1. Индикаторы;
2. РН-метр;
3. Кислотно-основное титрование.

Принцип, точность исследований разные, задача одна – выявить отклонение состава от нормы по водородному показателю.

Индикаторы.

Неорганические красители (лакмус, фенолфталеин, лакмус) нанесенные на тест-полоску погружают в воду. При контакте с кислотной средой происходит химическая реакция, индикатор меняет цвет. Интенсивность окрашивания при сравнении с образцовой шкалой отражает кислотно-щелочной уровень. Два вида тестеров:

1. Моно – на основе одного вещества;
2. Универсал – смесь из индикаторов с разными интервалами реакций на кислоту либо щелочь.

Метод простой, быстрый, хотя у него большая погрешность, так как реакция происходит в интервале в 1-2 единицы и может дать примерную оценку жидкости.

рН-метр.

Прибор делает замеры, выдает результат с точностью до 0,01, действует в широком диапазоне.

Для проведения исследования достаточно 20-30 миллилитров воды. Датчик после погружения в колбу отражает показатель на шкале.

Для точности данных устройство необходимо периодически регулировать – калибровать. Поверка происходит с помощью жидкостей, где установлена заранее величина кислотности. Метод выдает быстрый, точный результат, проводится в лабораторных условиях, а прибор является специальным химической техникой.

Титрование.

Лабораторное исследование с самым точной оценкой ph. В среду добавляют титрант – раствор с определенной концентрацией химических элементов. Кислота добавляется микроскопическими дозами, чтобы отслеживать химическую реакцию с помощью индикатора. После проведения замера начинается аналитическая часть исследования, когда на основе данных (количество титранта, концентрация вещества, скорость реакции) химик оценивает кислотность вещества.

Сложные методы используют на производстве, научных центрах, муниципальных системах водоснабжения. Простейшие маркеры подойдут для проверки состава воды из крана или бассейна в домашних условиях.

Очистка

Делать тесты питьевой воды или жидкости из крана каждый день накладно. Проще для защиты своего здоровья использовать бытовые системы очистки. Они корректируют уровень кислотности. Виды фильтров:

• Картриджи с функцией минерализации. В них есть полезные минералы, которые растворяются жидкостью и обогащают состав щелочью до нужного объема;
• Устройства обратного осмоса с мембранами. Они очищают поток, удаляя вредные примеси, которые ухудшают качество питьевой воды;
• Ионизаторы – слой особенной смолы (ионита), где ионы металлов, солей заменяются на натрий, водород. Они работают в разных режимах, уменьшая или увеличивая кислотность жидкости;
• Аэраторы – удаляют углекислый газ, насыщают воду кислородом, так процесс газообмена увеличивает уровень ph.

Так простые маркеры, а затем фильтры помогают следить, улучшать в нужную сторону кислотно-щелочной баланс воды.

Заключение

Пропорция кислот и щелочей в воде – важный показатель ее полезности, нормальный уровень ph должен быть – 7-8. Норматив устанавливает законом, соблюдение контролируют системы водоснабжения, производители продуктов, косметики, лекарств, бытовых товаров.

У себя дома или на работе следить за составом питьевой воды может каждый человек с помощью простейших диагностических маркеров. Повысить пользу жидкости, которую мы пьем ежедневно, помогут фильтры – системы очистки, обогащения воды.